LA CUISINE
Le goût du feu.
Des produits de saison, une cuisson précise et le plaisir de partager.
AU PLUS PRÈS DU FOYER
Saisir. Rôtir. Révéler.
Tout commence par le produit. Nous cherchons la bonne température, le temps juste et ce léger parfum de braise qui donne du relief à chaque bouchée.
Le feu fait partie du repas : on l’observe depuis la salle, on le retrouve dans l’assiette.
Notre façon de cuisiner
Suivre la saison
Une carte courte qui laisse la place aux légumes du moment et aux arrivages.
Laisser parler le produit
Des cuissons lisibles, des garnitures précises et des sauces qui accompagnent sans masquer.
Partager le plaisir
Des assiettes pour goûter, échanger et construire le repas selon ses envies.
À LA CARTE
Laissez-vous tenter.
Découvrez les assiettes du moment et les accords à partager.